アメリカ産イチゴピューレを使用しています。甘すぎず、イチゴ本来の甘酸っぱさが感じられる濃厚な味わいです。 京都府産石臼引き宇治抹茶を使用した濃厚な抹茶味です。本格的な抹茶スイーツにもご利用いただけます。 濃厚でリッチな甘さを再現するため、練乳を25%配合しています。酸味のあるかき氷との相性が抜群で、夏場に大人気です。 北海道産発酵乳(殺菌)の深い味わいとトロける食感が最大の特長です。どこかなつかしさも感じられるヨーグルトの味わいです。 マスカルポーネを使用しています。まろやかなチーズのコクがティラミスの風味を引き立てます。 オーストラリア産ナチュラルチーズを使用し、レモン果汁で酸味を効かせてさっぱりとした味わいに仕上げています。 純ねりごまを使用しており、上品なごまの風味が香る一品となっております。和にも洋にもご利用いただける味わいです。 京都府産の抹茶を石臼で挽いた本格的で濃厚な味わいの抹茶リキッドです。
無添加で上品な味に仕上げた逸品です。あらゆる用途でご利用ください。 液体の食材を"ふわふわ"の泡状にするための増粘剤(つなぎ)です。液体に溶けやすく、面倒な温度管理も不要です。食材の味や香りを損なわずにエスプーマをすることができます。 エスプーマにしたい液体の10%を目安に良く溶かしてお使いください。
ふわふわで軽めの泡に仕上がります。 液体の食材を"ぷるぷる"の泡状にするための増粘剤(つなぎ)です。油分が少なめで、耐熱性に優れたパウダーです。温かい料理にエスプーマしたい場合に泡の保形時間が長く保たれます。 エスプーマにしたい液体の5%を目安に良く溶かしてご利用ください。
ぷるぷるで表面につやのある泡に仕上がります。 フレッシュフルーツを使用しなくても、ジュースなどにこの増粘剤を添加することで分離しないスムージーを作ることができます。 氷とジュース(シロップ)と本品を入れて攪拌し、カップに移して出来上がり。最後まで分離しない美味しいスムージーが手間なく簡単に作れます。エスプーマを添えればより映えるスムージードリンクが作れます。東邦アセチレンの豊富な
NB品で
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東邦アセチレンの食材があれば、シンプルなステップで仕込みは完了。
新人でもベテランでもたった1分で同じクオリティに仕上がります。
TAミックス液(エスプーマ専用食材)
TA MIX Liquid
一本で泡立つ「魔法の食材」
※OEM製造も承っております。お気軽にご相談ください。
使用前に冷蔵庫内で解凍してからご利用ください。
イチゴ
抹茶
練乳
ヨーグルト
ティラミス
レアチーズ
黒ごま
TAリキッド
TA Liquid
ドリンクベースにもデザートのソースにも
TAリキッドひとつあれば、スムージーもラテも混ぜるだけで手早く簡単に作れます。
※TAリキッドはエスプーマのディスペンサーがなくてもご利用いただけます。
※OEM製造も承っております。お気軽にご相談ください。
使用前に冷蔵庫内で解凍してからご利用ください。
TA抹茶リキッド
エスプーマ用フォーム・メレンゲミックス
(エスプーマ専用増粘剤)Merengue mix & Espuma foam
オリジナルエスプーマの必需品!
メレンゲミックス:製造後270日
※開封後は密閉して、20℃以下で保存してください。
スムージーミックス
Smoothie mix
シンプルな工程で、爽やかなスムージーを
分離しがちなスムージーを美味しく作れます。
※開封後は密閉して、20℃以下で保存してください。
NB品
エスプーマ販売のノウハウを活かし、エスプーマ専用食材とオリジナルエスプーマ作成のための増粘剤や、業務用デザート食材などのNB品を販売しております。
エスプーマに必要な"つなぎの成分"を含んだフレーバー付きのエスプーマ専用食材です。全7種類のフレーバーをご用意しております。面倒な仕込みの時間を削減でき、誰でも同じような泡が再現できるため、オペレーションの効率化にもつながります。ボトルを振る回数によりふわふわの泡からとろとろの泡まで自由自在に作ることができます。
商品詳細
■商品規格
250g(190×240×10mm)×20袋/ケース
■流通
保存方法:冷凍(-18℃以下)
■賞味期限
製造後24か月
■使用量
Mサイズボトル:1袋 / Lサイズボトル:2袋
■使用方法
解凍後ボトルに入れてご利用ください。
TAリキッドはフレーバー付きの濃縮リキッドです。
商品詳細
■商品規格
1kg(170×280×44mm)×20袋/ケース
■保存
冷凍(-18℃以下)
■賞味期限
製造後12か月
エスプーマ用フォーム・メレンゲミックスは難しい温度管理が不要な"つなぎ”の役割を果たすパウダー状の増粘剤です。これがあれば、専門知識がなくても簡単にエスプーマを作ることができるため、スタッフへのレクチャーもシンプルです。
商品詳細
■商品規格
1kg(170×280×44mm)×20袋/ケース
■商品規格
200g(200×190×10mm)×20袋/ケース
■保存方法
常温
■賞味期限
エスプーマ用フォーム:製造後365日
エスプーマ用フォーム
メレンゲミックス
液体の食材にとろみや粘り気を出すための増粘剤です。
商品詳細
■商品規格
200g(200×190×10mm)×20袋/ケース
■保存方法
常温
■賞味期限
スムージーミックス:製造後365日
スムージーミックス